Die wichtigsten Käufergruppen im Bereich Lebensmittel und Getränke sind:
- Strategische Investoren (z. B. Marktbegleiter)
- Finanzinvestoren (mit oder ohne einschlägige Beteiligung in der Ernährungsbranche)
- Privatinvestoren (MBI – Management-buy-in-Kandidaten)
Insbesondere bei handwerklichen Betrieben ist die letzte Gruppe relevant. Hier trifft die ungelöste Nachfolge auf angehende Unternehmer, die sowohl die fachliche Eignung und Genehmigung – bspw. durch einen Meisterbrief – als auch die finanziellen Ressourcen für die Übernahme mitbringen.
